Все продукты — Овощи — Молодой картофель

Молодой картофель: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Консолидации.

Всемирному сообществу дюканистов прекрасно известно, что на первых двух этапах картофелю — решительное и бесповоротное НЕТ, поскольку в нем крахмал, который вызывает скачок инсулина в крови.

Молодой картофель отличается от старого и внешним видом, и внутренним содержанием. В нем много витамина С, калия. Есть клубень лучше вместе с кожурой, а готовить лучше в мундире или запекать в фольге, как рекомендует Мэтр Дюкан. Приготовленный таким образом корнеплод будет способствовать улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Калорийность молодого картофеля процентов на 20 ниже, чем старого, а калораж составляет 75- 90 единиц на 100 грамм.

Тем не менее, Дюкан не делает поблажек для молодого картофеля ни в плане этапности, ни относительно разрешенного к употреблению количества. Как старый разрешен на третьем этапе в количестве аж одной картошины в неделю, так и молодой.