Все продукты — Крупы и зерновые — Рожь

Рожь: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная со Стабилизации.

Богатое белком, жирами, углеводами, пищевыми волокнами злаковое растение. Во ржи есть витамины группы В, А, РР, пантотеновая и фолиевая кислота.

Медициной доказано, что регулярное употребление продуктов из ржаной муки хорошо влияет на функцию кроветворения, сердечно-сосудистую систему. Кроме этого рожь — неплохой антиоксидант и противовоспалительное средство. В зерне собран богатый минеральный состав: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Однако все эти природные дары золотого зерна дюкановцу доступны, начиная со Стабилизации, поскольку зерновые и мука из них разрешены именно на этом этапе. А до того — любую муку можно с успехом заменить овсяными и пшеничными отрубями.